Glauben Sie, dass Süßstoff krebserregend ist, Obst und Gemüse heute praktisch vitaminfrei sind, man auf Kirschen nichts trinken darf und Spinat besonders viel Eisen enhält? Dann sind Sie den Mythen der modernen Märchenerzähler aufgesessen!
Dieses Buch lässt den Erben der Gebrüder Grimm der Ernährungswelt keine Chance. Die Autoren nehmen die bekanntesten Vorurteile unter die ernährungswissenschaftliche Lupe und stellen sie wissenschaftlich fundiert richtig. Den Autoren ist es gelungen, ein an sich trockenes Thema interessant und humorvoll zu präsentieren. Sie versorgen den Leser mit Argumenten, warum die eine oder andere "Weisheit" in die Welt der Märchen gehört.
Die 2., vollständig überarbeitete Auflage wurde um viele neue Halb- und Unwahrheiten über gesundes und ungesundes bzw. falsches Essen ergänzt. So erfährt der Leser mehr, warum in Schokolade keine Rinderblut ist und ob Karotten wirklich vor Sehschwäche bewahren.
Die Autoren
Sven-David Müller-Nothmann, Diätassistent, ist Autor zahlreicher Ernährungsratgeber und Träger des Bundesverdienstkreuzes. Er erhielt diese Auszeichnung für seine besonderen Verdienste um die Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung und des Diabetes mellitus. Der Ernährungsexperte ist regelmäßig Gast in Hörfunk und Fernsehen.
Prof. Dr. Michael Vogt, Professor für Public Relations und Kommunikationsmanagement in Leipzig und Lehrbeauftragter an der Medienfachhochschule in München, war lange als Kommunikationschef in den Bereichen Gesundheit, Ernährung und Landwirtschaft tätig.
Doreen Nothmann, Ernährungswissenschaftlerin, promoviert am Institut für Neurophysiologie an der Medizinischen Hochschule Hannover.
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