Das große Vollwert-Backbuch

Kuchen und Herzhaftes aus Vollkornmehl oder Desserts mit frischen Früchten sind nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker!

Konditormeister Josef Rönner stellt seine besten Kreationen vor, in denen er nur Vollkorn- oder Dinkelmehl und naturbelassene Süßstoffe verwendet. Dazu gibt er viele praktische Tipps. Alle Rezepte hat er sorgfältig erprobt und leicht verständlich beschrieben, so dass sie unkompliziert umzusetzen sind.

Ein Back- und Dessertbuch für alle, die gerne backen und essen und dabei auf gesunde Ernährung achten.

Aus dem Inhalt

Vollwertige Nahrung: bewusster kochen und in Ruhe genießen
Pikante Speisen – ein Streifzug durch die mediterrane Küche
Brote und Brötchen
Fruchtige Desserts
Eiscremes und Eisdesserts
Feine Sandkuchen, Blätterteig, Mürbeteigkuchen, Käsekuchen und Torten
Mürbeteige, Biskuitteige, Blätterteig
Weihnachtsgebäck, Bratäpfel und Früchtebrot
Einige Grundtechniken

Der Autor
Konditormeister Josef Rönner war in namhaften Hotels und Konditoreien in Deutschland, der Schweiz und England tätig. Seine große Leidenschaft ist die Kreation von Torten und Desserts. Als Konditormeister und Patissier war er mehr als 20 Jahre selbstständig. Vor einigen Jahren hat er seine Ernährung auf naturbelassene Lebensmittel umgestellt.