In Deutschland leiden acht bis neun Millionen Menschen an Arthritis, Arthose und anderen rheumatischen Erkrankungen. Die Rheumaforschung beweist, dass die richtige Ernährungsweise Entzündungen und Schmerzen vermindern hilft.
Doch auch wer unter Arthritis oder Arthrose leidet, darf das Essen genießen! Dieser Ernährungsratgeber informiert ausführlich über die Krankheit und erläutert die Behandlungsmöglichkeiten. Viele praktische Tipps helfen die Ernährung umzustellen. Die Rezeptideen regen zum kreativen Kochen an.
Pro Portion sind die Kalorien- und Nährstoffwerte genau angegeben. Alle Rezepte wurden von Experten entwickelt und entsprechen den aktuellen Ernährungsrichtlinien für Rheumatiker.
Aus dem Inhalt
- Verschiedene Krankheiten der Gelenke
- Richtig essen und trinken bei Arthritis und Arthrose
- Feind der Gelenke – das Übergewicht
- 15 Tipps für das tägliche Leben
- 50 Rezepte
- Vitale Frühstücke
- Herzhaft-pikante Mittagessen
- Leichte Abendessen
- Süße Zwischenmahlzeiten, Desserts und Snacks
Die Autoren
Sven-David Müller-Nothmann, Diätassistent, Autor zahlreicher Ernährungsratgeber, ist Träger des Bundesverdienstkreuzes. Er erhielt diese Auszeichnung für seine besonderen Verdienste um die Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung und des Diabetes mellitus.
Christiane Weißenberger, Diätassistentin, hat sich auf die Beratung von Diabetikern und Menschen, die unter Stoffwechselstörungen leiden spezialisiert. Sie führt Adipositasschulungen und Lehrküchenveranstaltungen durch.
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